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La noix de cajou contient différents composés antioxydants, comme de la vitamine C, des flavonoïdes et des caroténoïdes. C'est un fruit sec grillé et salé qui a un gout très délicieux et croustillant. Ce fruit on peut intégrer dans la cuisine quotidienne et le ajouter aux plats salés ou sucrées.La noix de cajou est riche en magnésium et en vitamines, elle permet de prévenir la fatigue at aide à combattre le stress. Aussi , elle est un formidable antioxydant qui permet de défendre l'organisme et lutter contre les effets du vieillissement.